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爱人的最爱——豆角面

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    2015-7-16 21:59
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2015-6-24 21:39:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 夜雨阑珊 于 2015-6-24 21:39 编辑
    ( [0 \$ C& o4 x8 D$ v0 L9 ~' @+ Z, N+ |
    爱人的最爱——豆角面) i$ v2 f0 Q* e3 h) r2 N

    7 q/ K/ L& T3 ^" ?; w: `+ y9 u# @
    20150623-1.jpg
    7 N" H- K: q  `+ b择好豆角,豆角最好用嫩的,就是里面还没长豆的,那样才好吃。
      h! L9 S8 C% O  S9 R# ?, b
      w( j0 ?2 g8 G0 D. N' V7 |
    20150623-2.jpg
      N+ [# f4 z4 i2 d; L8 K2 c豆角切丝,猪肉切丝。肉丝用淀粉、料酒、醋什么的调料腌制下。: i* B, N' P/ [( D- W# w

    - M+ k. V6 C( J5 w+ t4 f4 { 20150623-3.jpg
    ( Z: k' k, x5 `) Z. v1 F; G和面擀好面皮。
    : |* k" C( R+ W/ l9 u3 \+ J0 t
    20150623-4.jpg & r" w. L3 ]2 k3 O  G6 G
    面条切丝。
    $ a: X* @7 T# s$ Z1 p# e3 D& P: X# e. s7 C6 F6 S
    20150623-5.jpg
    0 H  q- o% B' ?+ N. ]2 R' F先炒豆角,不要炒熟,炒倒就好。
    % E8 S. d7 y" b" y& H- f$ k
    9 N  d; }% z. P3 a! o# y 20150623-6.jpg
    % J+ f! w6 Q# Q: C然后加少量水,豆角上面放进面条,要盖好锅盖焖了。+ W( N+ v- {6 X* i
    关键就是注意水量,既不能太多,也不能太少,豆角和面都得焖熟还不能糊锅。
    4 U) i+ N/ l# z3 e盐也不要放太多,要是咸的话就没法子吃啦,淡的话可以就咸菜。3 @+ G! ^6 e: ]8 Y: u
    % e6 A/ R0 @2 u0 ^5 P
    20150623-7.jpg 4 C, a9 ^  f+ w) q) I
    小火焖干,最后加明油和蒜末用筷子拌好。" [1 L- b0 p( h! C
    3 `8 {+ a% h* ~
    20150623-8.jpg 2 d5 D- I4 A- Q) n( o! {. J
    做好盛放进大汤碗里的豆角面。
    + Z1 w$ g8 u, b3 X' u  }& s" e8 A& P7 y( v; |
    20150623-9.jpg
    : T8 w3 s2 ~3 n( t8 i2 b, Y这种豆角面不带面汤,面条是干的硬的。4 Q& u0 M( x1 I6 N
    不是特别干特别硬啊,是说比一般的面条干点硬点。
    2 m; i) w4 g* R( Q要是嫌擀面切丝费事的话,可以买现成的面条,肯定比自己切的面条面相好哦!
    ! {5 M( F+ n" K3 W8 u; B反正爱人是特爱吃,吃了三小盆,撑着啦!
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    发表于 2015-6-24 22:05:45 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-6-24 22:11:16 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2015-6-26 22:05:19 | 显示全部楼层
    大兜哥 发表于 2015-6-25 14:10 & K# d) _/ ^# b$ C- `1 N
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